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COURS BASIC

Lundi, jeudi, vendredi  de 15h à 18h

Mercredi, jeudi, Vendredi, Samedi de 9h à 12h

Durée : 3Heures
Tarif : 75€ /personne

PASS SANITAIRE nécessaire .

On pourrait croire que ce cours est un cours pour les débutants mais il n’en est rien…

Il s’agit d’un cours où l’on va rentrer dans les bases de la cuisine, l’organisation d’un menu complet  et sa réalisation en optimisant son temps.

Les élèves explorent durant 3 heures environ, des menus gastronomiques (menu de St  Valentin, menu de noël, menu de pâques, de fêtes de mères et pères… ), des thèmes (les tartes, les amuses-bouches, les buffets) ou des produits ( les crustacés, le saumon, le foie gras..).
Les menus changent toutes les semaines afin de répondre aux goûts de chacun et de suivre les saisons et ses produits.

Un plat témoin de chaque réalisation, sera élaboré jusqu’au dressage afin de voir le plat jusqu’à sa finalité et de pouvoir le déguster tous ensemble dés que cela sera possible.
Les participants ont à leur disposition matières premières, torchon et tablier jetable et gants pour accomplir leur menu.
Les préparations seront rapportées car il n’est plus possible de consommer sur place pendant la période COVID 19 ( merci de penser à vous munir de contenants). .

Techniques, tours de mains, astuces sont au programme de ce cours.
Vous pourrez poser vos questions, partager et échanger vos idées avec le chef et les autres participants.

Un cours complet, à la portée de tous!

Il est possible de pré réserver “une portion supplémentaire” qui sera cuisinée sur place et rapporter à la maison.
Un moyen de prolonger ce moment de partage avec votre famille ou vos amis et mettre à profit de suite les conseils du cours.( 25€ par personne)

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