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Cours du Marché

85,00

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MARDI DE 9H A 14H

Les élèves sont accueillis à l’atelier puis départ vers le marché de la libération:
Découverte et décryptage des produits du menu du jour ainsi que des produits de saison.
De retour à l’atelier, il est temps de se mettre au travail et de réaliser les plats du jour. La préparation est ensuite suivie de la dégustation des mets(hors période COVID19).
Techniques, tours de mains, astuces sont au programme de ce cours.
Vous pourrez poser vos questions, partager et échanger vos idées avec le chef et les autres participants.

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